미역 기본 정보
구입요령 : 녹색이 짙고 광택이 있으며 탄력이 있고 두꺼운 것이 좋다.
보관온도 : 1~5℃
보관일 : 3일
보관법 : 소금물에 씻은 후 살짝 데쳐서 먹기 좋은 크기로 잘라서 냉장고에 보관한다.
손질법 : 흐르는 물에 씻다가 뜨거운 물과 찬물 순으로 헹군다.
산지특성 및 기타정보 : 우리나라 전역에 분포하는데 수온이 높은 곳이나 지나치게 낮은 곳은 생육하기에 적합하지 않다.
섭취방법 : 미역의 이용은 쇠고기, 홍합, 광어 등을 넣어서 끓인 국이 가장 보편적이다.
뜨거운 물에 살짝 데쳐 초고추장 양념과 함께 생으로 먹거나 여름에는 미역냉채로 만들어 먹기도 한다.
다이어트 : 저열량, 저지방 식품으로 다이어트에 좋고 식이섬유소가 풍부하여 포만감을 주며 장운동을 활발하게 해 변비를 예방해 준다.
효능 : 뼈 강화 (칼슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 한다.)
미역 효능 모음
1. 디톡스 기능
- 미역의 풍부한 수용성 식이섬유는 체내의 발암물질과 독소를 흡착해 몸 밖으로 배설시키는 역할을 합니다.
2. 간암 세포 자살 유도 기능
- 미역에 함유된 후코이단 성분은 간암 세포를 자살로 유도하는 아포토시스 유도기능이 있습니다.
3. 간암 성장 막는 기능
- 후코이단 성분은 종양의 혈관 신생을 억제시켜 간암이 양분을 꿀어들이지 못하게 차단하는 역할을 합니다.
4. 간암의 전이를 막는 기능
- 후코이단 성분은 간암 세포가 혈소판에 달라붙지 못하게 해줍니다.
5. 면역력 업! 기능
- 미역에 함유된 후코이단은 면역세포들을 자살시키고 간암이 형성하는 면역억제 물질을 차단시키는 역할을 하기 때문에 간암에 대한 면역 세포들의 공격력을 유지시켜주는 역할을 합니다.
6. 간을 재생하는 기능
- 후코이단 성분은 간세포 성장인자를 증가시키는데, 이를 통해 간이 수복되는 효과가 나타납니다.
7. 산후조리에 좋은 음식
- 미역은 아기를 낳고 허전한 배에 만복감을 채워주며, 산모의 늘어난 자궁 수축과 지혈 효과가 있어 산후조리에 좋습니다. 또한, 부족한 혈액을 공급하고 이를 맑고 깨끗하게 만들어주어 상
처 회복에도 도움을 준다고 합니다.
8. 변비 해소 & 다이어트에 좋은 음식
- 100g / 11kcal로 열량이 낮고, 조금만 먹어도 포만감이 있어 운동할 때 먹으면 체중조절에 큰 도움이 된다고 합니다. 더구나 미역에 30%가량 들어있는 섬유소는 장내 환경을 개선하고, 장의 기능을 활발하게하여 변비 예방에도 효과적이라고 합니다.
9. 뼈를 튼튼하게 만들어 주는 음식
- 미역에는 시금치의 25배, 우유의 13배에 달하는 칼슘이 들어 있습니다. 우리 몸에서 칼슘이 부족하면 생리적 장애뿐 아니라 아이들의 성장 장애, 뼈와 이 등에 문제가 생길 수 있습니다. 아울러 미역에는 칼륨도 풍부해 뼈를 건강하고 튼튼하게 만들어주어 골다공증을 예방해 준다고 합니다.
10. 피부 건강에 좋은 음식
- 40여 종의 미네랄과 각종 비타민이 들어 있어 피부를 깨끗하게 만들어 주고, 기미와 주근깨를 개선해 준다고 합니다. 또한 피부에 해로운 노폐물과 불순물을 몸 밖으로 배출해 세포의 노화를 방지해 준다고 합니다.
11. 몸이 붓지 않도록 해주는 음식
- 혈액순환이 잘 안 될 때 몸이 붓는 증상 즉, 부종이 발생할 수 있습니다. 미역은 혈액순환을 촉진하는 효능이 있어 부종과 어혈을 예방하고 완화해 준다고 합니다. 또한 알긴산은 혈압 및 콜레스테롤 수치의 상승을 억제하는 데도 도움을 줍니다.
※ 개인적으로 권투를 하고 있어 미역으로 식단조절을 하는데 미역을 좋아하신다면 미역으로 식단조절을 하는 것도 정말 좋다고 생각합니다.